martes, 4 de junio de 2013

GALLETAS DE LACASITOS ADICTIVAS

La primavera va a pasar de largo en Pamplona. Este año nos la saltamos, esperando que el verano venga y se quede el tiempo que le corresponde.

Lleva unas semanas lloviendo sin parar y con un frío que parece invierno. Por eso casi hemos agotado las ideas de actividades hogareñas con las enanas.

El fin de semana pasado hicimos de todo: cogimos caracoles e hicimos carreras con ellos (además de darles lechuga fresca diaria e higienizarles el hábitat...), con la caja del Nesquik hicimos un kiliki, nos pintamos las caras, nos disfrazamos, pintamos con los dedos y en una de nuestras salidas conocimos a los benjamines de la taconera de Pamplona!!! Han nacido cervatillos!!!




 Y cómo no, jugamos a las cocinitas de verdad e hicimos unas riquísimas galletas de lacasitos!!!!





Son deliciosas, una receta para tener siempre cerca porque son muy fáciles de hacer, vistosas, perfectas para regalar, divertidas para hacer con los pequeños y lo mejor....ESTÁN DE VICIO!! Vamos, que lo tienen TODO.

Es una receta de triunfo total, probadla y repetiréis seguro.la prueba está en que volaron tan rápido que no les pude sacar ni una foto, así que esta mañana  las he vuelto a preparar...y por supuesto, nadie se ha quejado!!

Esta vez las he hecho también con m&m`s y no os puedo describir cómo están... creo que mejoran las de los lacasitos, y os lo dice una adicta a éstos últimos.




APUNTAD LA RECETA:

 GALLETAS DE LACASITOS

INGREDIENTES:

* 200 gr de azúcar moreno.
* 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 350 gr de harina
* 2 huevos.
* 2 cucharaditas de levadura royal
*1 cucharada de esencia de vainilla.
* lacasitos y/o m&m´s para decorar y en mi caso también para comer, así que bastantes....

Con esta receta te salen bastantes, y no pasa nada porque no las vas a tirar, pero yo ésta vez y la anterior NO- FOTOGRAFIADA la hice con la mitad de cantidad porque me conozco y conozco a mis monstruos de las galletas... Con la mitad salen unas 24 galletas.

(NOTA: otras veces que la he hecho entera las he preparado para regalar, no os penséis que somos tan zampabollos ( que lo somos)  porque mis recetas sean XXL.)

ELABORACIÓN: fácil a más no poder...

* Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno, yo lo hice con las barillas de la batidora, pero también las he hecho a mano con una cuchara de palo y salen genial también.
* Añadimos la vainilla y el huevo y volvemos a mezclar hasta que se integre todo bien.
* Mezclamos la harina y la levadura y la juntamos. Volvemos a mezclar.
Con la masa que resulta, hacemos una bola y la envolvemos en papel film para que repose durante aproximadamente media hora en el frigorífico.

Una vez transcurrido el tiempo,

Hacemos bolas con la masa, del tamaño aproximado de una castaña y las colocamos espaciadas en la bandeja preparada con el papel.

El hecho de que estén espaciadas es importante porque durante el horneado se expanden y si no las separamos lo suficiente pueden pegarse entre sí. Así que dejamos unos tres dedos entre una y otra.

LAS BOLITAS TIENEN QUE QUEDAR ESPACIADAS

A continuación les clavamos sutilmente los lacasitos y / o m & m´s. En la foto se ve claro. Normalmente pongo cinco en total: uno arriba y cuatro haciendo una especie de cruz alrededor del primero.

Metemos en el horno ya precalentado a 180º y las dejamos unos 12- 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

Las sacamos del horno y las dejamos un par de minutos en el propio papel  y después las pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo. 

Y ya se abre la veda para la ingesta incontrolada!!!jeje


No dejéis pasar la ocasión y probadlas,y los pequeños disfrutan mucho haciéndolas. Hasta mi pequeña Daniela colaboró haciendo bolitas y poniendo dos lacasitos en su boca y uno en la masa...  espero que me contéis que os ha encantado porque estoy segura de que la repetiréis una y otra vez.

Un besito, 
Adriana

sábado, 1 de junio de 2013

DÍA DE CANARIAS Y RECETA DEL QUESILLO

El jueves fue el día de Canarias, y a pesar de la distancia y de que llovía a mares quisimos hacer nuestro pequeño homenaje a la tierra que vio nacer a nuestras pequeñas, así que lo celebramos.

La ocasión era perfecta para vestir a las pequeñas de Magas, escuchar unas isas y comernos un buen quesillo en buena compañía.




Vinieron mi madre, mi amiga Judith con sus pequeños Hugo e Iñigo y sus padres y estuvimos compartiendo un cafecito con "sacramento".

El quesillo es un postre típico canario, una especie de flan de leche condensada con consistencia más compacta. A pesar de lo que podáis pensar por su nombre, NO lleva queso. Investigaré la razón y os la cuento, o si alguien la sabe que nos la cuente!!



La receta me la dio Kathy, una amiga canaria que justo vino a vernos el fin de semana. Gracias Kathy, me salió genial!! y por supuesto repetiré pronto.



RECETA DEL QUESILLO CANARIO:

INGREDIENTES:(para 12 personas, es bastante grande pero no sobró. Podéis adaptar las medidas para hacerlo más pequeño)

*12 Huevos
* 1bote de Kg de leche condensada
* La misma medida del bote de leche normal
* un poco de canela para espolvorear
* 3/4 de vaso de azúcar para hacer el caramelo.

ELABORACIÓN:

En un cazo, vertemos el azúcar y ponemos al fuego hasta que se funda para conseguir el caramelo. Vigilar y dar vueltas constantemente para que no se pegue ni queme.

Echamos el caramelo en el molde o moldes que vayamos a usar para hacer el quesillo.

En otro recipiente batimos los huevos, hasta que espumen un poco.
Añadimos la leche condensada y mezclamos, y a continuación la leche normal y volvemos a mezclar hasta que se integre todo bien. Espolvoreamos canela y removemos.

Echamos la mezcla en el molde que habíamos preparado con el caramelo y colocamos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos- 1 hora o hasta que hinquemos un palillo y salga limpio.
Una vez fuera del horno, todavía en caliente, desmoldamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando ya esté frío lo conservaremos en el frigorífico.

Se hace y se come solo. Está muuuuyyy rico, de verdad.
Espero que lo probéis y me lo enseñéis.

Un besito, 
Adriana

Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de Enlaces del blog Personalización de Blogs