Lleva unas semanas lloviendo sin parar y con un frío que parece invierno. Por eso casi hemos agotado las ideas de actividades hogareñas con las enanas.
El fin de semana pasado hicimos de todo: cogimos caracoles e hicimos carreras con ellos (además de darles lechuga fresca diaria e higienizarles el hábitat...), con la caja del Nesquik hicimos un kiliki, nos pintamos las caras, nos disfrazamos, pintamos con los dedos y en una de nuestras salidas conocimos a los benjamines de la taconera de Pamplona!!! Han nacido cervatillos!!!
Y cómo no, jugamos a las cocinitas de verdad e hicimos unas riquísimas galletas de lacasitos!!!!
Son deliciosas, una receta para tener siempre cerca porque son muy fáciles de hacer, vistosas, perfectas para regalar, divertidas para hacer con los pequeños y lo mejor....ESTÁN DE VICIO!! Vamos, que lo tienen TODO.
Es una receta de triunfo total, probadla y repetiréis seguro.la prueba está en que volaron tan rápido que no les pude sacar ni una foto, así que esta mañana las he vuelto a preparar...y por supuesto, nadie se ha quejado!!
Esta vez las he hecho también con m&m`s y no os puedo describir cómo están... creo que mejoran las de los lacasitos, y os lo dice una adicta a éstos últimos.
APUNTAD LA RECETA:
GALLETAS DE LACASITOS
INGREDIENTES:
* 200 gr de azúcar moreno.
* 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 350 gr de harina
* 2 huevos.
* 2 cucharaditas de levadura royal
*1 cucharada de esencia de vainilla.
* lacasitos y/o m&m´s para decorar y en mi caso también para comer, así que bastantes....
Con esta receta te salen bastantes, y no pasa nada porque no las vas a tirar, pero yo ésta vez y la anterior NO- FOTOGRAFIADA la hice con la mitad de cantidad porque me conozco y conozco a mis monstruos de las galletas... Con la mitad salen unas 24 galletas.
(NOTA: otras veces que la he hecho entera las he preparado para regalar, no os penséis que somos tan zampabollos ( que lo somos) porque mis recetas sean XXL.)
ELABORACIÓN: fácil a más no poder...
* Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno, yo lo hice con las barillas de la batidora, pero también las he hecho a mano con una cuchara de palo y salen genial también.
* Añadimos la vainilla y el huevo y volvemos a mezclar hasta que se integre todo bien.
* Mezclamos la harina y la levadura y la juntamos. Volvemos a mezclar.
Con la masa que resulta, hacemos una bola y la envolvemos en papel film para que repose durante aproximadamente media hora en el frigorífico.
Una vez transcurrido el tiempo,
Hacemos bolas con la masa, del tamaño aproximado de una castaña y las colocamos espaciadas en la bandeja preparada con el papel.
El hecho de que estén espaciadas es importante porque durante el horneado se expanden y si no las separamos lo suficiente pueden pegarse entre sí. Así que dejamos unos tres dedos entre una y otra.
LAS BOLITAS TIENEN QUE QUEDAR ESPACIADAS |
A continuación les clavamos sutilmente los lacasitos y / o m & m´s. En la foto se ve claro. Normalmente pongo cinco en total: uno arriba y cuatro haciendo una especie de cruz alrededor del primero.
Metemos en el horno ya precalentado a 180º y las dejamos unos 12- 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Las sacamos del horno y las dejamos un par de minutos en el propio papel y después las pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.
Y ya se abre la veda para la ingesta incontrolada!!!jeje
No dejéis pasar la ocasión y probadlas,y los pequeños disfrutan mucho haciéndolas. Hasta mi pequeña Daniela colaboró haciendo bolitas y poniendo dos lacasitos en su boca y uno en la masa... espero que me contéis que os ha encantado porque estoy segura de que la repetiréis una y otra vez.
Un besito,
Adriana